Cada año, van surgiendo nuevos negocios y nueva competencia en el mundo de la restauración. Es importante estar al día y conocer los restaurantes más premiados y cuáles son las acciones que llevaron a cabo para llegar al éxito. Conseguir que tu negocio alcance la reputación suficiente para que sea premiado es un arduo camino que conlleva mucha preparación y trabajo. Hoy os comentaremos cuales son los mejores restaurantes de Madrid que podéis tomar como referencia o también si queréis trabajar en ellos.
Los mejores restaurantes de Madrid
Madrid es una gran ciudad donde podemos encontrar una gran variedad de restaurantes, algunos de ellos con premios y mucho prestigio. En Certifica, conseguimos formar profesionales de la restauración que poseen la habilidad de conseguir trabajo en los mejores establecimientos. Una de las formas de evaluar si un restaurante es bueno, es según la guía de estrellas Michelin. Afortunadamente, en Madrid se encuentran una gran cantidad de restaurantes que han sido galardonados con alguna estrella.
A continuación, comenzamos con la lista de los mejores restaurantes de Madrid y las causas de su éxito:
DiverXO
DiverXo es un restaurante de tres estrellas Michelin que tras haber pasado por distintas ubicaciones, al final se ha quedado en el hotel Eurobuilding, propiedad de NH Hotel Group. El chef de este restaurante es David Muñoz, un visionario dentro del mundo de la cocina. Tras haber estado en los mejores restaurantes de Londres, David Muñoz volvió para crear de la nada su propio restaurante cerca de Bravo Murillo. Sin embargo, tras conseguir reconocimiento, se vio obligado a buscar un establecimiento más grande debido a la enorme lista de espera.
David Muñoz destaca por sus elaboraciones revolucionarias, que poco a poco le han llevado a obtener todas las estrellas. Se tratan de recetas que contienen muchos elementos propios de la cocina asiática, mezclados con alimentos propios de otras culturas como la peruana.
Las últimas noticias que se tienen del restaurante DiverXo, es que David Muñoz ha decidido cerrarlo dentro de cinco años para emprender otros proyectos. Por lo tanto, si tienes ganas de visitar el restaurante, no dejes pasar la oportunidad e intenta reservar cuanto antes.
Coque
Coque es un restaurante con 2 estrellas Michelin ubicado cerca de la castellana. El restaurante está dirigido por 3 chefs Diego, Mario y Rafael Sandoval. Anteriormente se encontraba en Humanes, pero tras conseguir una mayor reputación, se trasladaron al centro de Madrid.
En este restaurante, los platos del menú se dividen por ubicaciones, es decir, cada grupo de platos se degusta en sitios distintos del restaurante. El carpaccio de toro bravo se consume en la bodega, la papa negra canaria con mojo rojo en la sacristía, la espardeña en la cocina y el resto de platos se comen en la sala. Son platos con productos de la mejor calidad y cada elemento está cocinado y emplatado con la máxima precisión y elegancia.
DSTAgE
El chef de este restaurante de 2 estrellas Michelin es Diego Guerrero. En su menú degustación encontramos platos con elementos propios de otras culturas gastronómicas. Al igual que otros restaurantes de su misma categoría, este restaurante busca conseguir recetas de comida fusión, y una especie de revolución que rompa las normas de la comida convencional. En su restaurante no existe la típica distribución del cocinero encerrado en la cocina y los camareros atendiendo a los comensales, sino que se trata de una cocina abierta, lo cual hace que los comensales puedan ver en todo momento lo que sucede en la cocina. Tanto la estética de los platos como la elaboración de las recetas están perfectamente cuidados para conseguir que los comensales disfruten de toda una experiencia gastronómica.
Ramón Freixa Madrid
Este restaurante de 2 estrellas Michelin se encuentra ubicado en el barrio de Salamanca. Su chef es Ramón Freixa, un cocinero español que ha viajado a varios países como Bélgica y Francia, donde ha aprendido las recetas más innovadoras. Tras haber trabajado en el restaurante de su familia, decidió formar su propio restaurante en Madrid. En este restaurante, cada plato cuenta una historia que va hilada con el siguiente plato. El menú degustación está compuesto por una variedad de sabores que se mezclan para lograr que los comensales disfruten con cada bocado.
Paco Roncero Restaurante
Este restaurante de dos estrellas Michelin tiene como chef a Paco Roncero, un reputado chef que en su momento fue discípulo de Ferran Adriá en El Bulli. Este restaurante se encuentra ubicado cerca de la puerta del Sol de Madrid, en el edificio del casino.
Se trata de un restaurante donde se cuida cada plato con el fin de alcanzar la excelencia en el sabor. Este es uno de los restaurantes que no se puede pasar por Madrid sin visitar. Se trata de una fusión de la gastronomía de varios países, cuyo menú consiste en una gran cantidad de platos que no dejaran a nadie indiferente.
Si te quieres dedicar al mundo de la hostelería y convertirte en un profesional de la restauración, no esperes más, apúntate a nuestra academia. Solo con la mejor formación, conseguirás trabajar en los mejores restaurantes de Madrid y tendrás la posibilidad de desarrollar al máximo tu carrera profesional.
