Ir de tapas mientras hacemos la compra es una tendencia imparable en Madrid. El pionero fue el Mercado de San Miguel, que hace 10 años arrancó con un proceso de renovación que lo ha convertido en uno de los lugares simbólicos de Madrid. En nuestra escuela de turismo y hostelería nos encanta contarte todos los planes que puedes hacer por esta maravillosa ciudad y que descubras todo acerca de la hostelería, así que te dejamos con esta información que puede ser de tu interés.
Escuela de turismo y hostelería
El Mercado de San Miguel fue inaugurado en mayo de 1916 como mercado de abastos, pasó a convertirse en 2009, en el primer mercado gastronómico de Madrid.
Durante 2018, experimentó un periodo de consolidación contando con reconocidos chefs a nivel nacional e internacional y hoy en día podemos encontrar propuestas como los helados artesanales y naturales de Joan Roca (3 estrellas Michelín), los arroces tradicionales de Rodrigo de la Calle (1 estrella Michelín), la gastronomía vasca de Amaiketako, los sushis y sashimis de Ricardo Sanz (4 estrellas Michelín) o los tacos y margaritas mexicanos de Roberto Ruíz (1 estrella Michelín). Sin olvidar las tapas castizas del Grupo Arzabal o los platos madrileños de Casa Lhardy, entre otros muchos.
En el Madrid de los Austrias y con más de 10 millones de visitantes al año, nos deleita con el mejor jamón ibérico, el marisco más fresco llegado diariamente de Galicia, los arroces mediterráneos o los quesos más especiales de Castilla, Asturias o el País Vasco. Productos y vinos de primera calidad que llegan de todos los rincones de España.
Mercado de San Antón en Chueca
En pleno Chueca, este mercado consta de tres plantas. La primera de ellas está dedicada a la venta de producto perecedero.
La segunda planta está compuesta por una taberna-vinoteca y diez puestos de show cooking / take away, en los que es posible degustar y llevarse a casa desde especialidades griegas hasta comida japonesa, marisco, dulces, batidos y zumos.
En la tercera se ubica el restaurante La Cocina de San Antón donde se pueden comer los productos adquiridos previamente en los puestos de la primera planta, pero cocinados por un suplemento de cuatro euros. Por supuesto también ofrece menú y carta.
El Mercado de San Antón representa también a un nuevo modelo de mercado sostenible, con energía solar fotovoltaica y sistema de recogida de basura orgánica con reducción de volumen. Además tiene conexión wi-fi gratuita en todas sus plantas.
Mercado de Vallehermoso
El mercado municipal de Vallehermoso fue construido en 1930 y tanto su estructura arquitectónica como su fachada, no permite que pase desapercibido. Desde septiembre de 2017 además de presentar una nueva imagen, se creó el Mercado fijo de Productores.
El Mercado reúne 62 puestos con una oferta de alimentos de calidad a buenos precios, entre los que se encuentran carnicerías, pescaderías, fruterías, mantequerías, pollerías y panaderías o tiendas especializadas con productos italianos, especias o tés, entre otros.
La planta baja del mercado la ocupa el Mercado de Productores, formado por 22 pequeños negocios de artesanos de la alimentación que ofrecen alimentos elaborados de manera tradicional, a un precio justo, respetuosos con el medio ambiente y procedentes de un área local cercana. La zona incluye también un espacio de degustación para consumir los productos “in situ.”
Mercado de Antón Martín
En su interior se mezclan los puestos de productos frescos de toda la vida con otros que ofrecen una gran variedad de comida multicultural (japonesa, italiana, mexicana, colombiana, taiwanesas, española…).
Además, este mercado alberga una librería con fanzines y publicaciones autoeditadas españolas, una floristería y una escuela de baile en su planta alta.
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