Nuestra alimentación, número 1 mundial

Millones de turistas visitan cada año nuestro país. La cultura, el calor y todas las actividades de entretenimiento hacen sumar puntos a la hora de decidir venir a España. Sin embargo, y no es de extrañar, hay en algo que sin duda destacamos en comparación con otros países, el turismo gastronómico y además cada vez está más en auge.

Según la Bloomberg Healthiest Country Index, ranking que evalúa los países más sanos del mundo, España ha conseguido posicionarse en el primer puesto en 2019 con una puntuación de 92,7 sobre 100. Factores como la alimentación, la salud pública y el clima son los responsables de que en 2040 tengamos la mayor esperanza de vida, superando a Japón, 85,8 años.   

Turismo gastronómico

Por otro lado, Miguel Ángel Martínez, Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra afirma que la dieta mediterránea es el principal motivo de la salud pública. Para ello se basó en una investigación con una duración de 5 años. En ella dividía 7.500 personas en dos grupos, que tenían que comer aquello asignado por los investigadores. A un grupo le tocó la dieta mediterránea y a otros, baja en grasa. Se comprobó que en, los componentes del primer grupo, que consumieron la comida que preparaban nuestros abuelos, se reducían un 30% las enfermedades cardiovasculares.

Pero ¿dónde está el truco? Para que España sea referente en el turismo gastronómico y la salud mundial, es porque ciertos alimentos hacen la dieta mediterránea única. El aceite de oliva, los frutos secos, la disminución del consumo de carnes y aumento en la de pescado son las claves para vivir largos años y llenos de salud y energía. Además, se recomienda a partir de los 45 años tomar una copita de vino en las comidas. Eso sí, tenemos que olvidarnos de toda la bollería industrial y grasas procesadas.

La alimentación, clave en el empleo

Esta noticia forma un antes y un después en la hostelería. Y es que, los restaurantes y bares se convierten en el lugar favorito de los turistas. Hay mucho donde elegir, sin embargo el objetivo es probar la dieta mediterránea. Es por ello que ahora más que nunca se busca gente preparada. “En mi restaurante cada vez son más los turistas procedentes de países nórdicos que buscan lo clásico de la cocina española, por lo que necesito gente muy bien preparada” nos cuenta Luis Fernando, propietario de La Casa de Doña Pepa.

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