Cómo distinguir un buen vino

“Un vino es vida, es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria”. Federico Fellini no se equivocaba en absoluto. El vino es una de las pocas bebidas que despierta el paladar y el olfato llevándonos a otro espacio y tiempo. Es por ello por lo que se convierte en el acompañante perfecto de los mejores platos del mundo. No es casualidad que haya expertos en la materia o miles y miles de marcas. De modo que, creemos que aprender cómo distinguir un buen vino es fundamental si pensamos dedicarnos a la hostelería.

Cómo distinguir un buen vino

Para distinguir un buen vino no hace falta que seamos especialistas. Sin embargo, podemos afirmar que, aunque para gustos los colores y el paladar, la calidad del vino no puede ser subjetiva. Claro que, el mejor vino para uno es el que más le guste. Pero dejando de lado esto, veamos a continuación las claves que nos dicen cómo distinguir un buen vino gracias a Soy Vinícola. 

• El aroma. Es lo primero que percibimos, después de la vista, claro. Al olerlo, tenemos que percibir qué notas son las que nos llegan. Por lo general, si gusta cómo huele, es sin duda, una buena señal.

• El balance. En líneas generales, si alguno de estos elementos: alcohol, acidez o dulzura destaca, es que el vino no es muy bueno. Sin embargo, si sentimos los tres por igual, es el correcto. El balance es la clave.

• Este es el punto más difícil de distinguir. Se trata de la profundidad del sabor, es decir, los distintos niveles de sabor que hay en cada vino. El truco está en que no detectemos un sabor aburrido. Los catadores hacen referencia a esto, cuando hablan de las notas de esta bebida.

• Este es el punto final para saber cómo distinguir un buen vino. El gusto final que deja después de tomarnos la copa es muy importante. Cuanto más tiempo se quede el sabor y más agradable es el retrogusto, mejor calidad tiene el vino.

Como puedes observar, no hace falta que seas un gran experto para saber distinguir la calidad de un vino, pero sí al menos ser capaz de aplicar alguna de estas claves.